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육군32보병사단 ‘더 좋은 병영식당’ 시범 운영

대기업 구내식당 같은 쾌적한 분위기 

커피머신에 시리얼 디스펜서까지 완비 

육군은 군 급식의 획기적 개선을 위해 ‘더 좋은 병영식당’ 사업을 추진 중입니다. 

‘더 좋은 병영식당’은 메뉴편성과 식자재 조달, 조리인력, 기구운영, 급식 방법, 환경 개선 등 육군의 급식체계 전반을 혁신하는 사업입니다. 

현재 육군1보병사단과 3보병사단, 11기동사단, 32보병사단에서 다양한 조달 체계와 개선된 시설에 대한 시범 운영이 이뤄지고 있습니다. 

‘더 좋은 병영식당’은 군대 내 병영식당이라기보다는 대기업이나 대학교 구내식당 같은 깔끔하고 쾌적한 분위기였습니다. 

입맛 없는 장병들을 위한 ‘시리얼 디스펜서(cereal dispenser)’와 원두커피를 내려주는 커피머신, 빵을 따뜻하고 바삭하게 구워주는 ‘컨베이어(conveyor)형 토스터(toaster)’ 등 고급스러운 기물들을 보니 비즈니스호텔의 조식 뷔페도 연상됐습니다. 또한 사각형 식판과 차가워진 음식, 식사를 마친 뒤 자신의 식판을 직접 설거지 하는 모습이 사라졌습니다. 32사단 ‘더 좋은 병영식당’을 찾아가 변화하는 군 급식 현장을 담아왔습니다. 

 

2022년 1월 육군32보병사단 ‘더 좋은 병영식당’에서 양동욱